На какой высоте устанавливать вытяжку над плитой

Обычную (прямую) вытяжку вешают на 75–85 см над газовой плитой и на 65–75 см над электрической или индукционной. Наклонную можно опустить ниже: 55–65 см над газом и 35–45 см над электрической поверхностью. Точную цифру всегда смотрите в инструкции к своей модели — производитель указывает диапазон, при котором вытяжка безопасна и тянет в полную силу.

Высота вытяжки: сводная таблица

Расстояние отсчитывается от конфорок (решётки газовой плиты или стеклокерамики) до нижней кромки корпуса вытяжки, а у наклонной модели — до самой нижней точки наклонной панели.

Тип вытяжки	Над газовой плитой	Над электрической и индукционной
Прямая (купольная, плоская, встраиваемая, телескопическая)	75–85 см	65–75 см
Наклонная	55–65 см	35–45 см
Островная (над плитой в острове)	75–85 см	65–75 см

Для газа расстояние больше по понятной причине: открытое пламя нагревает корпус и фильтры, а жир, осевший в фильтре, при перегреве может загореться. Над электрической поверхностью открытого огня нет, поэтому вытяжку можно опустить и улавливать пар и запахи эффективнее.

Прямая вытяжка над плитой

К прямым относят купольные (каминные), плоские подвесные, встроенные в шкаф и телескопические модели. Их нижняя плоскость параллельна плите, и зонт должен накрывать всю варочную поверхность.

• Газовая плита — от 75 до 85 см между конфорками и низом вытяжки.
• Электрическая или индукционная — от 65 до 75 см.

Если столешница стандартной высоты 85–90 см, низ вытяжки над газом окажется примерно на 160–175 см от пола. Для высокого человека это может быть на уровне лба — тогда берите верхнюю границу диапазона, а не выходите за неё.

Наклонная вытяжка

Наклонные вытяжки сейчас выбирают чаще: они легче выглядят, хорошо вписываются в современную кухню, а главное — наклонная панель не нависает над головой, и готовить под ней удобнее. Высота установки у них меньше:

• для газовых плит — 55–65 см;
• для электрических и индукционных — 35–45 см.

Расстояние считают от поверхности плиты до нижнего края наклонной панели. Поскольку вытяжка стоит ближе к плите, она захватывает пар раньше, чем он успеет разойтись по кухне, поэтому при той же производительности работает заметно эффективнее прямой.

Почему нельзя вешать ниже или выше

Отклонение от диапазона в любую сторону ухудшает работу вытяжки.

Слишком низко:

• над газом корпус и жировой фильтр перегреваются, возможно возгорание налёта — это прямой риск пожара;
• вытяжка мешает ставить высокие кастрюли и заглядывать в них, можно удариться головой;
• некоторые производители при нарушении высоты снимают вытяжку с гарантии.

Слишком высоко:

• пар и частицы жира успевают разойтись в стороны, зонт их не улавливает;
• приходится включать максимальную скорость, а это шум;
• жировой налёт по-прежнему оседает на шторах, потолке, мебели и стенах.

Если по планировке вытяжку приходится поднять выше рекомендованного (например, из-за высокого пользователя или стропил на мансарде), компенсируйте это более широким зонтом и более высокой производительностью.

Ширина и производительность

Высота — не единственное условие. Вытяжка должна быть не уже варочной поверхности, а лучше шире на 10–15 см: для панели 60 см — вытяжка 60 или 70–90 см, для 90 см — от 90 см.

Производительность (м³/ч) прикидывают так: объём кухни × 10–12 (столько раз в час нужно обновить воздух) и плюс около 30% запаса на сопротивление воздуховода и фильтров.

Кухня	Объём (при потолке 2,7 м)	Нужная производительность
6 м²	≈16 м³	от 250 м³/ч
9 м²	≈24 м³	от 380 м³/ч
12 м²	≈32 м³	от 500 м³/ч
Кухня-гостиная 25 м²	≈68 м³	от 900 м³/ч или выбирать по кухонной зоне с запасом

Для кухни-гостиной есть смысл пересчитать с учётом вентиляции всего помещения — удобно проверить в калькуляторе теплопотерь на вентиляцию, сколько тепла уходит при таком воздухообмене зимой.

Воздуховод и режим работы

Вытяжка с отводом воздуха в вентканал работает в разы эффективнее, чем в режиме рециркуляции через угольный фильтр. Чтобы тяга не терялась:

1. Делайте воздуховод как можно короче — желательно до 3 м.
2. Используйте не больше двух-трёх поворотов, причём плавных, а не под прямым углом.
3. Сечение воздуховода не уменьшайте относительно патрубка вытяжки (обычно 120–150 мм в диаметре).
4. Ставьте обратный клапан, чтобы из канала не тянуло холодом и запахами от соседей.
5. Не подключайте вытяжку в канал, к которому уже подключена газовая колонка или котёл — это запрещено, продукты горения должны уходить свободно.
6. Вентиляционную решётку в квартирном канале не закрывайте полностью: вытяжку подключают в отдельное отверстие или через решётку с дополнительным клапаном, чтобы естественная вентиляция работала, когда вытяжка выключена.

Работающая на вытяжку вентиляция требует притока: без приоткрытого окна или приточного клапана мощная вытяжка просто не сможет выбросить заявленный объём воздуха.

Как разметить стену перед монтажом

1. Проведите по уровню ось варочной поверхности вертикально вверх — это ось вытяжки и воздуховода.
2. От поверхности конфорок отмерьте выбранное расстояние из инструкции и проведите горизонталь — это низ корпуса.
3. По шаблону из комплекта или по размерам кронштейна отметьте отверстия под крепёж. Если шаблона нет, приложите корпус и отметьте точки через монтажные отверстия.
4. Проверьте, что сверху хватает места для воздуховода и короба до потолка, а у встроенной модели — что шкаф над ней подходит по глубине.
5. Проверьте стену: в гипсокартон крепите только в закладную или профиль, в газобетон — специальными дюбелями.

Где поставить розетку для вытяжки

Розетку планируют сразу после того, как определились с высотой и моделью вытяжки. Правила такие:

• ставьте её над вытяжкой, обычно на высоте 200–220 см от пола или на 10–30 см выше линии навесных шкафов — так её скроет короб вытяжки;
• смещайте на 15–20 см в сторону от оси вытяжки: по центру проходит воздуховод, и розетка окажется за ним;
• розетка должна быть с заземляющим контактом, питание — от линии через автомат и УЗО;
• не размещайте розетку прямо над плитой и ниже корпуса вытяжки — там она перегревается и покрывается жиром.

У встроенной вытяжки розетку ставят внутри шкафа над ней или в соседнем шкафу, с учётом длины шнура — обычно около 1 м.

Частые ошибки

• Вешают вытяжку «на глаз» или по привычке, не заглянув в инструкцию к конкретной модели.
• Над газовой плитой ставят вытяжку на 60–65 см, как над электрической, — перегрев и риск пожара.
• Вытяжка уже варочной поверхности: крайние конфорки остаются без защиты.
• Длинный гофрированный воздуховод с тремя-четырьмя изломами — производительность падает в несколько раз.
• Подключают вытяжку в вентканал вместе с газовой колонкой.
• Розетка оказывается прямо за воздуховодом или над плитой.
• Нет притока воздуха: мощная вытяжка гудит, а запах остаётся.