Как обустроить маленькую кухню на даче: вода, планировка, отделка

Маленькую кухню на даче обустраивают иначе, чем городскую: сначала решают, откуда брать воду, на чём готовить и что будет с мебелью зимой, если дом не отапливается, и только потом выбирают фасады и цвет. Компактный гарнитур вдоль одной стены или углом, светлая отделка из материалов, которые не боятся перепадов температуры, и минимум лишних вещей — этого хватает, чтобы даже на 5–6 м² было удобно готовить и есть.

Сначала — вода, газ и электричество

Расположение мойки и плиты задают коммуникации, поэтому их план составляют до покупки мебели.

Вода и слив

• Есть водопровод или скважина с насосом — ставьте обычную мойку и смеситель. Для горячей воды подойдёт небольшой накопительный водонагреватель на 10–15 литров под мойкой или проточный над ней.
• Воды в доме нет — выручает мойка с встроенным баком-рукомойником или ёмкость с водой в нижней тумбе и небольшой насос. Место для канистр продумайте сразу, иначе они займут проход.
• Слив нужен в любом случае: в септик, выгребную яму или дренажный колодец. Выплёскивать воду «под куст» неудобно и негигиенично.

Если дом зимой не отапливается, водопровод, нагреватель и сифон перед холодами нужно опорожнять — замёрзшая вода разрывает трубы и бак. Удобно сразу поставить сливные краны в нижней точке.

Плита

Варианты зависят от того, что есть на участке. Электрическая плита удобна, но с выделенной мощностью дачи может не справиться, если одновременно работают чайник, нагреватель и насос — это стоит проверить заранее. Газовая плита работает от баллона; сам баллон безопаснее размещать снаружи в металлическом шкафу у стены, а в дом заводить трубу. Для небольшой кухни часто достаточно двухконфорочной варочной панели без духовки: под ней освобождается целый модуль для кастрюль.

Свет и вентиляция

Розетки продумайте над столешницей (две-три), под холодильник, у обеденного стола. Над плитой нужна вытяжка или хотя бы форточка рядом: в деревянном доме пар и жир оседают на стенах и потолке, а летом кухня быстро перегревается.

Планировка: линия или угол

На маленькой площади выбор обычно между двумя схемами.

Схема	Плюсы	Минусы	Когда выбирать
Линейная (вдоль одной стены)	Остаётся место для стола, проще и дешевле	Мало рабочей поверхности	Узкая кухня, кухня-столовая, домик-времянка
Угловая (буквой Г)	Больше столешницы и хранения, удобный рабочий треугольник	Угловой модуль сложнее использовать, стол придётся сделать компактнее	Квадратная комната, на кухне много готовят и заготавливают

Несколько размеров, от которых стоит отталкиваться: глубина столешницы — около 60 см, проход между гарнитуром и столом или стеной — не меньше 90 см, расстояние между мойкой и плитой — хотя бы 40–60 см свободной рабочей поверхности. Как разместить холодильник и технику на небольшой площади, подробно разобрано в статье как разместить технику на маленькой кухне.

Если позволяет разводка воды, поставьте мойку или рабочий участок у окна. Днём не нужно включать свет, а мыть посуду с видом на сад намного приятнее, чем перед глухой стеной.

Гарнитур: где взять и как подготовить

Кухня на заказ для дачи — оправданная трата только если дом отапливается круглый год. Для сезонного дома чаще выбирают:

• Готовые модули из магазина: их собирают как конструктор под нужную длину, а при необходимости докупают.
• Старый гарнитур из квартиры. Плёнку с фасадов снимают, прогрев строительным феном, затем фасады шкурят, грунтуют и красят.
• Самодельную кухню из массива сосны или мебельного щита с открытыми полками и шторкой вместо дверец.

Корпуса из ламинированной ДСП плохо переносят сырость и холод — кромки разбухают. В неотапливаемом доме лучше дерево, металлические стеллажи, корпуса с качественной ПВХ-кромкой, а столешницу — с хорошо защищёнными торцами.

Верхние шкафы поднимайте до потолка: в них больше влезает, на крышках не копится пыль, а потолок кажется выше. Если стене хочется «воздуха», замените часть шкафов открытыми полками — но тогда держите на них только то, чем пользуетесь каждый день, иначе полки быстро превращаются в склад.

Отделка, которая переживёт зиму

Перепады температуры и влажности — главный враг дачного ремонта. Поэтому выбор отделки другой, чем в квартире.

• Пол. В неотапливаемом доме — дощатый пол под маслом или лаком, керамическая плитка или керамогранит на устойчивом основании. Ламинат и кварцвинил смотрите по инструкции производителя: многие покрытия не рассчитаны на мороз. Линолеум недорог, но на холоде дубеет и трескается.
• Стены. Вагонка или блок-хаус под пропиткой, влагостойкая краска, в зоне мойки и плиты — плитка. Из обоев подойдут только плотные виниловые или флизелиновые, и только в отапливаемом доме. В кирпичном доме часть кладки можно оставить открытой.
• Потолок. Окрашенная вагонка, светлая морилка по дереву или покраска. Чем светлее потолок, тем светлее вся кухня. Открытые балки не зашивайте — их можно покрасить в цвет потолка или, наоборот, выделить.

Пластиковые панели и плёнки «под дерево» в загородном доме выглядят чужеродно и при нагреве от плиты могут деформироваться.

Цвет и стиль

Для тесной кухни подходят светлые природные оттенки: белый, сливочный, песочный, бледно-зелёный, серо-голубой. Белые фасады расширяют пространство и при матовой или полуматовой отделке пачкаются не больше цветных. Тёплое дерево — столешница, полки, табуреты — не даёт белой кухне выглядеть стерильной, а несколько чёрных деталей (ручки, светильник, карниз) добавляют чёткости.

Насыщенные цвета оставьте для текстиля и посуды: их легко поменять, а ярко окрашенные стены и фасады в небольшой комнате «съедают» объём.

По стилю дачной кухне ближе всего кантри и деревенский прованс: дерево, простые формы, ткани в клетку или мелкий цветок. Городские приёмы — глянец, цветная подсветка, техника в стиле хай-тек — за городом обычно смотрятся неуместно.

Мебель и обеденная зона

Старые столы, буфеты и стулья, особенно из массива, часто прочнее новых из ДСП. Перед тем как везти их на дачу, осмотрите на жучков, снимите старое покрытие, отшлифуйте, покройте маслом или краской. Идеи можно подсмотреть в материале переделка советской мебели.

Для стола в маленькой кухне есть несколько решений:

• откидная столешница на стене — в сложенном виде занимает 10–15 см;
• раскладной стол, который на выходные раздвигают для гостей;
• узкая столешница вдоль окна вместо подоконника;
• скамья-ларь вдоль стены: заменяет два-три стула, а внутри хранятся заготовки или инструмент.

Табуреты из сосны дёшевы и задвигаются под стол целиком. Лёгкие складные стулья удобно выносить на веранду. Если семья большая, полноценную столовую проще устроить на веранде или в беседке, а на кухне оставить только место для готовки.

Над столом повесьте отдельный светильник — с ним вечерняя трапеза уютнее, чем при общем свете. Узкая полка над столом освободит столешницу от соли, салфеток и чашек.

Текстиль и декор

Окна на дачной кухне не стоит закрывать плотными шторами — света и так мало. Подойдут рулонные шторы, лёгкий хлопок или лён, тюль, а также короткие занавески «кафе», закрывающие только нижнюю половину окна. Варианты разобраны в статье короткие шторы на кухню.

Вместо дверец нижних тумб можно повесить занавеску на струне — это дёшево и даёт быстрый доступ к кастрюлям. Ткань выбирайте ту, что легко стирается. Скатерть, полотенца и прихватки из одной ткани сразу собирают интерьер. Старые полотенца из квартиры на кухню лучше не везти — заведите отдельный комплект.

Открытые полки становятся витриной: эмалированная посуда, банки с крупами, корзины, бабушкин сервиз. Выставляйте немногое — отберите вещи одного цвета или материала, а остальное уберите в шкаф. Букет из садовых цветов и самодельная картина добавят уюта лучше покупных украшений.

Частые ошибки

• Покупка мебели до того, как решено, где будут вода, слив и плита.
• ДСП, обои и ламинат в доме, который зимой промерзает.
• Электроплита, водонагреватель и чайник на линии, не рассчитанной на такую нагрузку.
• Баллон с газом рядом с плитой или отопительным прибором.
• Тёмная отделка и плотные шторы в маленькой комнате.
• Открытые полки, заставленные всем подряд, — пыль и ощущение тесноты.
• Не слитая на зиму вода в трубах и нагревателе.